Franco-canadien, nourri depuis l’enfance par le monde des créateurs de musique grâce à son grand-père, Pierre Delanoë, le parolier le plus célèbre de la chanson française, Nicolas Gilbert a travaillé près de dix ans dans divers rôles au sein de l’industrie musicale, au cours de ses vingt-cinq ans de carrière. En 2025, il a lancé sa société d’édition musicale à Montréal.